أسهل طريقة لعمل ورق عنب باللحمة المفرومة والرز

26

أسهل طريقة لعمل ورق عنب باللحمة المفرومة والرز.. يعد ورق العنب باللحمة المفروم والارز من اشهي المأكولات الشرقية بالاضافة الي انه يمتاز بقيمة غذائية عالية لاحتواءئه علي الفيتامينات الموجودة في ورق العنب وايضا البروتين الموجود باللحم حيث يوضع كطبق جانبي في العزومات واليكي وصفة سهلة لطريقة اعداده.

ورق عنب باللحمة المفرومة
ورق عنب باللحمة المفرومة

المقادير

ورق العنب : كيلو (أخضر / مسلوق ومصفى)

الأرز المصريّ : 2 كوب (مغسول ومنقوع)

لحم مفروم : 200 غم

بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة

فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

ملح : ملعقة صغيرة

زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة

سمن : ملعقة كبيرة

لحم الريش : 6 قطع (لحم خروف)

ملح : ملعقة صغيرة (للأرز)

فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

عصير الليمون : ربع كوب

طريقة التحضير

ورق عنب باللحمة المفرومة
ورق عنب باللحمة المفرومة

 

اخلطي الأرز مع اللحم المفروم في وعاء.

أضيفي زيت الزيتون والسمن والملح والبهارات المشكلة والفلفل الأسود واخلطي المزيج جيداً حتى تتجانس المكونات.

احشي ورق العنب بكمية صغيرة من الحشوة و لفيه رولات صغيرة وأحكمي إغلاقه وشديه.

وزعي القليل من زيت الزيتون في قدر الطهي ثم ضعي اللحم الريش عليه وتبليه بالملح والفلفل الأسود.

صفي ورق العنب فوق اللحم بشكل محكم ومرتب.

اغمري ورق العنب بالماء واضغطيه بطبق زجاجي حتى لا تنفتح الأوراق أثناء الطهي.

ضعي القدر على نار عالية حتى يبدأ بالغليان ثم خففي النار واتركيه لمدة ساعتين حتى ينضج ويمكن تزويد مدة الطهي بحسب النضوج.

ازيلي القدر عن النار  وأضيفي عصير الليمون.

اسكبي الورق واللحم في طبق التقديم وقدميه ساخناً إلى جانب اللبن الزبادي أو سلطة الخيار باللبن حسب الرغبة.

اترك رد

%d مدونون معجبون بهذه: